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Introduction

A Sustainable Food System approach to food provision and food security reflects a structure and process that examines each aspect of food production, distribution, consumption and waste. Considering a sustainable food system in a local context creates close links between producers and consumers. The health of people, place, planet and profit are examined, restored and supported. Examination of farm and food issues and opportunities is expanded to explore root causes and identify the food systems components and interactions that can be understood or mitigated to achieve more sustainable outcomes.

introduction

Une approche durable en regard du système d’approvisionnement et de la sécurité des aliments propose une structure et un processus qui examinent chaque aspect de la production, de la distribution et de la consommation de la nourriture et de l’élimination des déchets. Le fait d’envisager la durabilité du système alimentaire dans un contexte local crée des liens étroits entre les producteurs et les consommateurs. Cela permet d’examiner, de rétablir et de soutenir la santé des gens, des communautés, de la planète et de l’économie. On peut ainsi élargir l’examen des défis et des possibilités qui se posent, tant sur le plan des aliments eux-mêmes que pour les agriculteurs, de façon à explorer les causes profondes et à cerner les éléments et les interactions au sein du système alimentaire de façon à mieux en comprendre les rouages ainsi qu’à prendre des mesures pour l’améliorer et le rendre plus durable.

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